Ouvert il y a quelques mois, le « Trait d’Union » est un café-bar-tea-room offrant produits du vignoble et du terroir. Sa particularité ? Le bâtiment appartient à deux communes voisines : Dully et Bursinel, et se situe au milieu de celles-ci.
C’est en effet le 3 septembre 1838 que les Conseils municipaux de Bursinel et de Dully se réunirent pour signer une convention réglant la construction et l’usage communs d’une école primaire et d’une fruitière au hameau de Saint-Bonnet 1.
Si la collaboration répond d’abord à des préoccupations financières, le quartier de Saint-Bonnet devient vite un lieu de rencontre et de sociabilité pour les habitants des deux villages. En 1932, le Trait d’Union, d’abord salle paroissiale puis salle communale, vient s’ajouter à l’école et à la fruitière.
La fermeture de la laiterie et la nécessité de construire une école plus grande en raison d’une population en augmentation font que le bâtiment change d’affectation au milieu des années 90. Il abrite alors logements, bureaux, tea-room et une poste. Il s’adapte à de nouveaux besoins mais conserve son caractère social.
En 2017, la dégradation du bâtiment pousse les deux Municipalités à penser au futur du bâtiment et l’option de la rénovation est retenue. Le bâtiment est notamment classé en chiffre IV au recensement architectural vaudois. En 2021, les locataires du tea-room et des bureaux du rez-de-chaussée donnent leur congé. Un nouveau projet naît et voit le jour en 2023 : la création d’un café-bar, d’un espace boulangerie-pâtisserie et d’un local administratif.
Si les auberges communales sont un lieu de rencontre pour la population, des établissements historiques comme celui-ci contribuent aussi à créer du lien social, à un niveau intercommunal.
Article rédigé par Stéphanie Andrzejczak, Chargée de communication et du magazine Point CommUNE ! à l’UCV.
1. Extraits du livre « L’histoire d’un Trait d’Union » de Laurence Marti paru en 2023 aux éditions Cabédita.
